Trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất đó có Yến sào, nhưng có khá nhiều người băn khoăn lo ngại rằng trẻ bị hen suyễn có dùng Yến sào có được hay không? Vì từ lâu, Yến sào thường được dùng tẩm bổ cho người lớn tuổi.
Yến sào dinh dưỡng cần thiết cho trẻ
Hen, suyễn làm trẻ nhỏ khò khè và sức đề kháng rất yếu
Cách sử dụng yến sào hiệu quả cho trẻ em hen suyễn
Những tác dụng của Yến sào cho bé.
- Các nghiên cứu cho thấy Yến sào rất tốt cho trẻ em, giúp bổ sung protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý và để kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài thành phần giàu acid amin, Yến sào còn chứa nhiều Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu. Một số nguyên tố hiếm trong Yến sào như Cr tuy có hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong việc kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.
- Yến sào không chỉ là nguồn cung cấp đạm cao, ít béo mà còn rất tốt cho sự phát triển xương và giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ nhờ bản thân Yến sào chứa rất nhiều sắt. Ngoài ra, Yến sào còn chứa đường galactose mà không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.
- Trẻ ở lứa tuổi ăn dặm (từ 07 tháng trở đi) là có thể sử dụng được món yến. Đặc biệt, trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc, hay bị các bệnh về phổi, viêm phế quản là những trường hợp cần thiết nên bổ sung yến đều đặn. Nếu được dùng yến sào thường xuyên và đúng liều lượng (khoảng 70ml/ngày), khả năng miễn dịch, sức đề kháng của trẻ cũng được cải thiện.
- Trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên dùng Tổ Yến, nhất là trong những mùa kiểm tra thi cử, vì các nguyên tố vi lượng có trong Yến sào như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.
Dùng Yến sào sao cho hiệu quả?
- Với Yến sào thô, sau khi làm sạch, có thể chưng đường phèn, hầm với thịt gà hoặc nấu thành dạng soup cho trẻ ăn rất bổ. Tuy nhiên, quá trình chế biến Yến thô mất rất nhiều thời gian, khó làm sạch hoàn toàn lông chim, bụi bẩn. Chưa kể lượng dinh dưỡng trong một Yến sào rất lớn, trẻ không thể hấp thụ hết một lần, trong khi bảo quản yến cũng khó, nếu không đúng cách còn có thể làm mất đi dưỡng chất của yến.
- Để đảm bảo lượng dinh dưỡng của yến được hấp thu hiệu quả, nên bổ sung Yến cho bé từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp khoảng 70 ml/ngày là đủ. Cách này vừa đảm bảo cơ thể trẻ nhận đủ dưỡng chất từ yến, vừa hợp lý về kinh tế. Thị trường có nhiều sản phẩm yến sào chế biến sẵn với thành phần tinh chất yến phù hợp, tiện dụng cho bé ăn hàng ngày. Nên chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, uy tín và quá trình sản xuất đạt chuẩn GMP, HACCP, ISO, không dùng chất bảo quản.
- Yến tốt nhất nên ăn khi bụng đói, vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất.
- Bên cạnh bổ sung Yến sào, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…, thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày.
- Một lưu ý cho các mẹ là trẻ sơ sinh không nên dùng Yến. Nếu khi trẻ mới bắt đầu ăn nên cho ăn thử một lượng nhỏ trước để thăm dò.
- Trẻ em.
- Người lớn tuổi.
- Phụ nữ mang thai.
- Phụ nữ làm đẹp.
- Người bệnh trong quá trình điều trị.
Yến sào thực phẩm dinh dưỡng thiên nhiên ban tặng
Thêm đó, Yến sào còn gây ức chế tế bào virut cúm và tăng sức đề kháng của cơ thể. Hiện nay Yến sào đang được nghiên cứu điều trị nhiễm HIV-AIDS vì nó kích thích sinh trưởng những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể. Nó cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư sau xạ trị, bệnh nhân sau mổ giúp cơ thể phục hồi nhanh. Ngoài ra, Yến sào cũng là thức ăn rất bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng…
Yến sào sự lựa chọn của mọi gia đình
- Cách sử dụng yến sào hiệu quả nhất là bằng phương pháp chế biến đơn giản nhất, đó là: “Yến sào chưng đường phèn”.
- Dùng yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên sử dụng hằng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến vừa đủ thay vì thỉnh thoảng mới dùng một lượng yến lớn.
- Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, vì cách này sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì cũng nên chưng cách thủy Yến sào rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.
Yến sào là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho trẻ em và người lớn tuổi. Bên cạnh cách chưng cách thủy cùng đường phèn quen thuộc, mẹ cũng nên thử cách chế biến khác để bé yêu thích ăn hơn. Một trong những món ăn từ Yến sào mà có thể cung cấp dinh dưỡng tốt nhất cho bé chính là món cháo tổ yến. Sau đây là phương pháp tốt nhất để nấu cháo Yến sào cho bé yêu của bạn.
Cách nấu cháo từ Yến sào sào bổ dưỡng cho bé
- Yến sào sào
- Gạo nếp ngon
- Gạo tẻ loại một
- Hành lá tươi
- Các loại thịt: Bồ Câu/Ngan/Gà/Heo/Bò/Hải Sản
- Rau củ quả như: cà rốt, khoai tây tùy loại
- Gia vị: dầu ăn, muối, mắm, hạt nêm, tiêu
- Ngâm yến vào nước khoảng 45p-1h để yến nở ra hoàn toàn
- Vo gạo sạch
- Rau củ rửa sach, thái vừa ăn
- Thịt băm nhuyễn
- Hành thái nhỏ
- Bước 1: Bỏ gạo vào nồi nấu khoảng 30-40 phút
- Bước 2: Bỏ thịt vào khi nồi đang sôi
- Bước 3: Cho rau củ vào nấu tiếp khoảng 10-20 phút
- Bước 4: Cho Yến sào Sào vào khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp. Bỏ hành lá, gia vị vào và múc ra cho bé thưởng thức (rất nóng nên mẹ nhớ nhắc bé thổi cho nguội nhé).
Cách cho bé ăn Yến sào sào
- 50g tổ yến/tháng: cho bé từ 1 đến 3 tuổi.
- 100g tổ yến/tháng: cho bé từ 3 đến 10 tuổi.
Công dụng của yến sào đối với trẻ em
- Giúp em bé thông minh, lanh lợi nhờ các vi chất Zn, Cu, Br…
- Bổ máu cho bé nhờ hàm lượng sắt trong yến sào
- Giúp bé cao lớn, khỏe mạnh nhờ canxi
- Đặc biệt, bé hạn chế bị suy dinh dưỡng, đồng thời có một sức đề kháng cao chống chọi với mọi bệnh tật.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét